Welke niet-fietsgerelateerde aankoop deed jij recent?
Nee, is een actieve speaker, dat is de electronica (Hypex AS2.100, RPI2B+HifiBerry Digi).
-
- Forum-lid
- Berichten: 695
- Lid geworden op: 17 nov 2020 11:26
- Enzzo
- Forum-lid HC
- Berichten: 8687
- Lid geworden op: 18 jul 2018 11:21
- Locatie: Frankrijk, Spanje, Italie
Dat is inderdaad de grote fout die mensen maken bij bakken (in het algemeen maar zeker met pannen zonder ant-aanbak coating) de pan niet goed warm laten worden.
Met het doorsnee supermarktvlees ga je dan eerder koken dan bakken, zoveel water zit daar in.
Eerst de pan heet laten worden, dan de olie of boter er in en dus niet laten verbranden, dan pas het vlees of wat je er ook in bakt.
Sommige pannen moet je eerst “blauwen” een oud proces waarbij je de pan heel heet stookt en vervolgens olie er in gooit (vuur uit!!! Afzuigkap vol aan)
Sommige bronnen willen er ook aardappel schillen in naast olie.
Je creëert zo een anti-kleeflaagje in de pan.
En nooit meer last van Pfas
Met het doorsnee supermarktvlees ga je dan eerder koken dan bakken, zoveel water zit daar in.
Eerst de pan heet laten worden, dan de olie of boter er in en dus niet laten verbranden, dan pas het vlees of wat je er ook in bakt.
Sommige pannen moet je eerst “blauwen” een oud proces waarbij je de pan heel heet stookt en vervolgens olie er in gooit (vuur uit!!! Afzuigkap vol aan)
Sommige bronnen willen er ook aardappel schillen in naast olie.
Je creëert zo een anti-kleeflaagje in de pan.
En nooit meer last van Pfas
Nijdig over 't stuur Van uwen driewieler gebogen Ge waart nog kind
Ge ving nog nie veel wind
Ge ving nog nie veel wind
Er zijn toch genoeg niet-PFAS anti aanbaklagen beschikbaar tegenwoordig. Loop een willekeurige kookwinkel binnen en je hebt genoeg alternatieven.
Iemand een tip hier? Ik moet nieuwe pannen hebben, maar met de wetenschap dat PFAS troep is, wil ik graag wat anders dan de tefal-dingen die ik nu heb.
Koekenpan en hapjespan...
Koekenpan en hapjespan...
Time flies like an arrow; fruit flies like a banana.
Als hapjespan heb ik sinds kort de Le Creuset Campagnard 30 cm en dat is wel een feest.
Laatst gewijzigd door Gastheerg op 03 okt 2023 17:26, 1 keer totaal gewijzigd.
De voorgaande berichten gingen over een rvs-pan. Daar bak je volgens mij geen anti-aanbaklaag in. Dat doe je enkel bij een plaatstalen koekenpan. Daar heb ik goede ervaringen mee, vlees bakken en aardappels bakken gaat daar erg lekker in.
Een rvs koekenpan gebruik je enkel voor pannenkoeken?
Een rvs koekenpan gebruik je enkel voor pannenkoeken?
Ah ja, gietijzer/plaatstaal met emaille aan de binnenkant kan ook natuurlijk Maar ook daar bak je geen anti-aanbaklaag in volgens mij.
Inderdaad, zo hebben wij een paar pannen voor pannenkoeken (van DeBuyer), truc werkt, maar pan nooit afwassen met zeep nadien.
- Enzzo
- Forum-lid HC
- Berichten: 8687
- Lid geworden op: 18 jul 2018 11:21
- Locatie: Frankrijk, Spanje, Italie
Maar ik begrijp nu dat het om RVS gaat. Die gebruik ik niet. Rvs geleid niet goed en bij samengestelde bodems; rvs met koper of alu kern is te veel gedoe, langzaam opwarmen, kromtrekken etc.
Plaatstaal en gietijzer zijn mijn keuze
Plaatstaal en gietijzer zijn mijn keuze
Nijdig over 't stuur Van uwen driewieler gebogen Ge waart nog kind
Ge ving nog nie veel wind
Ge ving nog nie veel wind