Fiets.nl

Gastheerg schreef: ↑03 okt 2023 17:25

rikkert schreef: ↑03 okt 2023 16:46 Koekenpan en hapjespan...

Als hapjespan heb ik sinds kort de Le Creuset Campagnard 30 cm en dat is wel een feest.

Tevens geschikt als accessoire voor thuis-fitness

Ik heb een Creuset wok, zwaar maar fijn.

Rvs is wat makkelijker dan plaatstaal qua reinigen en je hoeft em niet te oliën als je hem in de kast zet.

Enzzo schreef: ↑03 okt 2023 17:48 Maar ik begrijp nu dat het om RVS gaat. Die gebruik ik niet. Rvs geleid niet goed en bij samengestelde bodems; rvs met koper of alu kern is te veel gedoe, langzaam opwarmen, kromtrekken etc.

Plaatstaal en gietijzer zijn mijn keuze

Pannen van DeBuyer zijn van gewalst plaatstaal en zijn zeker niet van rvs, ze zijn dan (bij te weinig gebruik) ook onderhevig aan roestvorming.

De multi-ply pannen van Demeyere zijn buitenkant rvs en binnenin verschillende lagen van oa aluminium. Geen klagen over wat betreft traag of kromtrekken. Ze zijn wel behoorlijk duur in aankoop, een beetje pan kost al vlug 200 of meer. Wel alleen ervaring op inductie dus geen idee over prestaties op gas.

Ja en vanwege die prijs en de wat uitdagendere kooktechniek een instapmodel die qua kwaliteit top moet zijn gekocht

Dank voor de tips, ga eens rustig dit weekend een keuze maken

daniel1975 schreef: ↑03 okt 2023 17:49 Tevens geschikt als accessoire voor thuis-fitness

Ik heb een Creuset wok, zwaar maar fijn.

Ik heb ze in alle gewichtklasse
Overigens kan ik mij enorm aan mijzelf ergeren als ik in zo'n kookwinkel (bv die in Gouda op de markt) rondloop. Ik krijg dan een hele nare hebberigheid over mij heen. Ik kan echt een dag op een fietsbeurs lopen en de deur verlaten met het gevoel van "grappig" maar zo'n winkel vol met Creuset (en soortgenoten)...................
Ik ben dan net zo'n blondje wat aan 75 paar schoenen nog niet genoeg heeft Vresselijk.

On topic: nieuw horloge bandje. Horloge wat ik om had met het fietsen in zuidelijke zon had een leren bandje en dat kon de prullenbak in. Wel een bandje in de kleur bij m'n nieuwe frame

Was vorige week bij de lidl lag een pfas-vrije koekenpan voor 39 euro in de aanbieding (wat achteraf niet echt een aanbieding was volgens mij). Als probeer maar meegenomen. Granite was het type. Van de week ook een gelijke hapjespan erbij besteld want vond het een prima pan.

Vind het wel een fijn idee dat ik die zooi niet binnen krijg, en blijkbaar kunnen we in ieder geval zonder want vind het prima pannetjes.

Hebberig worden in een kookwinkel? Werkelijk geen enkele neiging toe. Wel in gereedschapswinkels, maar goed.

Pas op hoor, PFAS-vrij kan ook gewoon betekenen dat ze een broertje van PFAS gebruiken. Van PFAS weten we inmiddels dat het niet zo goed is, van de andere varianten weten we nog weinig. Dus kan zo maar zijn dat je niks opgeschoten bent.
Ik snap dat je de aankoop al gedaan hebt, dus hoop dat je niet boos wordt

Bij even vlug zoeken kom ik uit op de merknaam Vitaflon, dat is een PTFE. Ik ben geen chemicus, maar het klinkt mij wat dubieus in de oren.

RVS, plaatstaal/gietijzer (met emaille aan de buitenkant tegen roest) en geemaiilleerd plaatstaal (emaille aan de binnenkant) hoeft helemaal niet zo duur te zijn.

Ptfe (polytetrafluorethyleen) is teflon en behoort tot de pfas-groep.

Fantastisch voor de ketting, maar echt niet dat ik dat in een pan wil. Een DeMeyere kan ik van harte aanbevelen. De eerste keren was het voor mij even schelden omdat ik veel te snel een stuk vlees in de pan gooide en het dus erg mooi bleef plakken, maar nu wil ik niet anders meer. We hebben ook nog twee Greenpan koekepannen, maar die worden door Sinterklaas vervangen voor een paar echte goede pannen. Wat een klerezooi is dat, dat Greenpan spul. leuk idee, matige uitvoering.

Er vliegen hier allemaal merknamen in het rond, maar mij zegt dat helemaal niets. Ik neem aan dat elk merk wel een van de drie soorten pannen in zijn assortiment heeft; rvs, plaatstaal, emaille.

Wat voor materiaal zijn die pannen nu van gemaakt?

In rvs kun je geen vlees bakken, in plaatstaal geen pannenkoeken. Emaille ken ik enkel van soep en stoven, ik heb gehoord dat het met bakken werkt als rvs.

Waarom zou je geen vlees kunnen bakken in een rvs pan?