De volgende vraag werd ingestuurd. ‘Ik eet graag wat meer plantaardig, maar ik lees veel over stoffen in plantaardige voeding die juist niet zo gezond zijn. Zogeheten antinutriënten. Hoe erg is het om lectines en fytaten binnen te krijgen?’ Antinutriënten zijn stoffen in de voeding die de opname van nuttige voedingsstoffen tegengaan en mogelijk giftig … Meer lezen over Over ‘ongezonde stoffen’ in plantaardige voeding, hoe erg is dat?