IJzertekort invloed op prestatie?

[gtranquillity]

Zonder ijzertabletten (op voorschrift van de huisarts) zit ik qua ijzer standaard véél te laag (tussen de 4.8 - 6.7 mmol/L)
Na een ijzerkuur (3 tabletten per dag) kom ik aan 8.3 mmol/L, maar zodra ik ermee stop zit ik binnen 2 weken weer rond de 6.7 mmol/L. Ik eet veel spinazie, rood vlees, elke dag appelstroop op het brood en bij elke maaltijd neem ik vitamine C (vooral kiwi's)
Mijn ferritine is na het stoppen van ijzertabletten óók altijd ver ondermaats, dus ik denk dat mijn lichaam het ijzer niet goed op kan slaap oid.
Nu slik ik 1 ijzertablet per dag (onderhoudsdosis) en na een maand zit ik alweer aan 7.7 mmol/L. Dit is voor een vrouw nog wel oké, maar toch... 7.5 mmol/L is de ondergrens, dus ik vind het ergens toch vreemd dat mijn ijzer mét 1 ijzertablet per dag nóg zo laag is.